Rocas de chocolate

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Hola, hola! De nuevo por aquí!! Ya era hora!!! He estado un poco atareada estas semanas atrás y no he podido tener un ratito y hoy por fin he podido hacer un caprichito para estas fiestas que ya están aquí!!!
Son unas deliciosas rocas de chocolate, con muesli y nueces todo sin azúcar y saludable.

Ingredientes:

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– chocolate sin azúcar con leche y negro
– muesli
– nueces
– papel vegetal
El muesli el q uséis y fruto seco el que más os guste.

Vamos allá!
Derretimos  la tableta de chocolate con leche en el micro o al baño Maria, si es en el micro en modo bajo o descongelación y en golpes de 30 segundos para no quemarlo.

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Trocear
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Tachan! Derretido!

Una vez esta derretido vamos a poner en un bol el muesli y las nueces y poco a poco añadimos chocolate y removemos sin que quede ni sexo ni liquido por que falta muesli (la cantidad de muesli y nuez es a ojo) en la imagen veréis como ha de quedar

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Ahora con cuidado vamos a formar unas montañitas con la ayuda de dos cucharas

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Las llevamos a la nevera 10 min para que endurezcan y mientras derretimos la tableta de chocolate negro

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Con este chocolate haremos la cobertura final para que queden más deliciosos aún!

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Mojar la roca en el chocolate y dejar escurrir el esceso

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Cuando estén todos a la nevera un ratito y….ñam ñam están de muerte!!!! Para los diabéticos, para quien se cuida, para los peques, para todos!!! Es crujiente y con esa mezcla de dos chocolates que lo hace ideal ni fuerte ni empalagoso!

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Espero que os animeis con la receta y sorprender a vuestros invitados estas fiestas!! Nadie creerá q son sin azúcar!!!
Nos vemos pronto healthy family!

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Arroz integral con pollo al curry

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Hola!!! Hoy os traigo un plato delicioso, estilo máster chef!!! Fit!! Claro esta!!! 😉 es un arroz integral con pollo al curry y escalivada, esto último lo podemos omitir y hacer sólo arroz con pollo. Yo tenía escalivada preparada de ayer y he decidido ponerle una poquita y ha quedado espectacular!! Vamos con la receta!!!
Voy a explicar la escalivada, para hacerla se necesita berenjenas, pimientos rojos y cebolla. Se asan al horno y cuando están hechas las dejamos enfriar, quitamos la piel de berenjenas y pimientos y lo cortamos en tiras, dados, como más os guste y añadimos un ajo machacado, sal y aceite al gusto. Es como un pisto, para que os hagáis a la idea. Ahora sí! Vamos allá!
INGREDIENTES (para 2)
1/2 pechuga de pollo cortada en daditos
4 puñados de arroz integral
1/2 pastilla caldo pollo
1/2 vaso de leche de soja/ desnatada/ nata ligth
Curry
Sal
Pimienta negra
Cebolla en polvo

ELABORACIÓN
En un cazo calentamos agua a razón del arroz que vamos a poner, yo lo hago a ojo( muy mal jajajajaja), leer las indicaciones de cada marca de arroz integral ya que necesita más tiempo que el blanco para cocerse. Cocemos el arroz y mientras en una sartén ponemos el pollo y añadimos curry al gusto (yo pongo mucho!! Por que nos encanta) sal, pimienta negra molida, cebolla en polvo todo en cantidades que os gusten y dejamos hacer cuando el pollo ya este casi hecho añadimos la leche de soja que en estos caso sustituye mejor a la nata tradicional ya que no se corta como la leche y se espesa más, ya cada uno que le ponga lo que más le guste o lo que tenga por la nevera!! Dejamos el fuego muy bajito y removemos bien todo con frecuencia hasta que la leche nos quede reducida y con aspecto de salsa.
Lavamos el arroz para que quede suelto, escurrimos muy bien y emplatamos, he usado un aro de empatar también sirve un cortador de galleta redondo grande por ejemplo o un tupper redondo…
La base es arroz, entre medias escalivada y arriba arroz, el pollo lo he puesto al lado de acompañamiento con la salsa y tb he puesto algo de salsa encima del arroz. Otra idea poner arroz, pollo y arroz de nuevo. Que no tenemos nada para emplatarlo sin problema hacemos una cama de arroz y ponemos el pollo en el centro, será por maneras de presentarlo!! Se puede calentar en el micro o tomar frío!!! Eso sí, éxito asegurado y cuando digáis que es un plato sano y liguero se van a quedar con la boca abierta!!! os recomiendo que lo hagáis y me contéis que os parece ;)👌
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Receta Gofres Fit en Gofrera

Hoy os traigo la receta de los gofres de avena es súper sencilla y mega deliciosa que bien sirve para un desayuno o una merienda y más en días como hoy grises y fresquitos.

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Interesados estar atentos a los folletos de Lidl 😉

Estos gofres se preparan en gofrera, me la regaló mi papa noel la navidad pasada y la verdad que le estoy dando muchísimo uso, es gofrera, parrilla ( q la uso como tostadora todas las mañanas desde el día que llegó a mi vida) y sandwichera (que esta por desgracia ni la he usado) es de la marca silvercrest de Lidl, claro esta!!! 😛

Vamos con la receta, toma nota!!!

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INGREDIENTES

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 vaso de agua
  • 1 chorrito de leche desnatada
  • 2 cucharadas soperas de ágave
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Ponemos la avena en un bol, añadimos el ágave, la sal y el agua hasta cubrir los copos de avena. Lo batimos todo con la batidora para que la avena quede finita y la masa que obtenemos la dejamos reposar unos 5 min. Mientras calentamos la gofrera y cuando hayan pasado unos 5, 7 min añadimos el chorrito de leche para remover la masa un poco y dejarla más ligera (no la queremos liquida eh!! cuidadito con el chorrito de leche que no se nos vaya de las manos y sea medio litro) 😉 En cada parte de la gofrera repartimos unas 2- 3 cucharadas soperas de masa, sin pasarnos y sin quedar cortos, es decir q podamos cerrar la gofrera sin que se nos salga la masa por todas partes y la liemos. Dejamos tapada la gofrera y esperaremos unos 10 minutos para que la masa se empiece a cocinar bien a partir de los 10 min abrimos y pinchamos con un palillo para ver que la masa esta cocinada. Tachan!!! ya tenemos los gofres!!! ahora vamos a por el chocolate!! Dos onzas de chocolate sin azúcar con un chorrito de agua al micro 30 segundos a velocidad media para que no se queme el chocolate, remover y listo!! Los podemos acompañar de ágave, cualquier tipo de chocolate sin azúcar o cacao puro al menos de un 70% , coco, frutos secos, nutella fit, crema de cacao torras…

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Añade 1 cucharada de cacao desgrasado a la masa para hacer un gofre de chocolate!

Espero que los disfrutéis!!

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Crema de chocolate Torras con Stevia.
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Chocolate blanco con fresas sin azúcar de torras, tienen chocolate y menta, mago y chocolate…hay una gran variedad de sabores, este es mi preferido.

Noodles de Verduras

Hoy os traigo una recetita oriental!!!

Noodles de verduras o fideos chinos con verduras que para el caso es lo mismo jajaja

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  • Glass noodles ( lidl)
  • Verdura paisana (de mercadona)
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 champiñones
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de soja
  • 1 pastilla de caldo de pollo/verduras

¿Ya tienes los ingredientes? pues vamos a preparar unos deliciosos fideos chinos con verduras y a dejar a todos con la boca abierta!!!

Lo primero es hervir los noodles estos son de lidl pero venden en muchos sitios así que vamos a seguir las instrucciones de cocción del fabricante, ok?? esto es muy importante para que no se queden crudos o hechos una pasta!! 😉 Yo os aconsejo que pongáis una pastillita de caldo de pollo o de verduras para darles un poquito más de sabor y luego aprovechamos un poco de ese caldo!

Lo siguiente es lavar y cortar la verduras, en este caso los champiñones y la cebolla (pequeñita, por que como pongáis una cebolla grande el plato sera cebolla con un intento de noodles jajajaja ) 😛 yo corto la cebolla  a la mitad y en medias rodajas y los champiñones laminados sin más historias. Calentamos una sartén cuando tengamos la verdura preparada y añadimos unas gotitas de aceite virgen extra de oliva ( oro liquido y muy beneficioso) y empezamos por la cebolla y el champiñon lo rehogamos unos minutos y añadimos la bolsita de verdura “paisana” de mercadona, la encontrareis en frigorífico de la frutería, esta bolsita esta muy bien por que también se puede hacer al microondas y oye para una comida o cena sin mucho tiempo para cocinar viene de perlas por que es muy sana y equilibrada. Cuando las verduras ya estén rehogadas a mi me gusta dejarlas “al dente” ( es decir más duritas que blandas 😉 ) pues añadimos una cucharada sopera de salsa de soja y 3 cacitos de caldo (el de los noodles) removemos un poco y dejamos unos minutos que reduzca el caldo. Como podéis comprobar yo no pongo sal, eso ya cada uno a su gusto, la salsa de soja de por si es salada y mucho así que para mi esta en su punto. Que hacemos con el huevo??!!! Pues una tortillita a la francesa, si!! Vamos añadir un poco de proteína al plato, si no queréis pues podéis sustituirla por jamón dulce o carne picada de pavo o pollo. Cuando nos haya reducido ya el caldo añadimos los fideos chinos removemos y servimos en plato y aquí es donde añadimos la tortilla ( si es jamón dulce o carne picada tenéis que añadirla cuando las verduras ya están rehogadas para que se cocine la carne sobre todo, ok?) 😉

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Y aquí tenéis el resultado unos deliciosos noodles orientales, para comer o cenar!!

Se que os estaís preguntando por la salsa agridulce que se ve en la foto, lleva azúcar!! Os dejo como se hace por si a alguien le interesa.

  • 40 ml de agua
  • media cucharada de maicena
  • 2 cucharadas soperas de ketchup
  • 2 soperas de vinagre
  • 1 y media sopera de agua

Disolver la maicena con el agua y reservar. En un cazo calentar el ketchup, vinagre y el azúcar cuando este caliente añadimos el agua con la maicena y esperamos a que espese y ya la teneís. Lo mejor es dejar enfriar en la nevera! Para una cucharadita esta bien pero para comerte el cuenco entero no!!! 😉

Hasta la próxima!! ahisha29

 

Cocina Sana Con Lekue

estuche-vapor-lekueDescubrí Lekue por casualidad en IG y me informé un poquito para saber de que trataba ese cacharro de cocina rojo o verde que veía,  cual fue mi sorpresa que me entró por el ojo y para mi cumpleaños me regalaron uno!!!

Os cuento, Lekue es un recipiente como el que veis en la foto de silicona y para que sirve os preguntaréis much@s pues para cocinar al vapor de manera rápida y sin grasas, una especie de papillote en silicona. Se puede cocinar al microondas o en el horno y es apto para lavavajillas, hay dos tamaños uno para una ración y el que yo tengo que es para dos o tres raciones, lleva una rejilla que se suele utilizar para pescados, verduras congeladas, carnes…el agua que suelta el congelado por ejemplo queda bajo de la rejilla sin tocar el alimento y así no nos quedara aguado en el caso de verduras por ejemplo o cocido con agua en el caso de pescados y carnes.  De sabor esta muy rico, también hay que saber condimentar los platos para hacerlos más sabrosos, sino será un pescado al vapor soso y aburrido 😉 Se pueden cocinar una infinidad de platos, desde verduras y carnes hasta bizcochos y palomitas!! Si, si palomitas de maíz, muy ricas y con solo dos gotitas de aceite de oliva. También hay quien lo utiliza para descongelar aprovechando la rejilla y así saca descongelado y listo para usar en la plancha el alimento.

Lekue tiene un gran catálogo de productos este es el estuche para cocinar bastante conocido, pero también hay moldes de silicona para muffins, gofres, palomitera, mangas pasteleras, paneras, la olla, la arrocera, moldes de diferentes formas y tamaños muy fáciles de desmoldar ya que son de silicona y no necesitan ser engrasados. Os dejo la web de Leuke http://www.lekue.com/es para que echéis un vistazo ya que la navidad esta muy cerca y os aseguro que este regalo es de los mejores ya que nos ayuda a cocinar rápido y sanito!!

Pronto os dejaré  alguna de las recetas que hago con Leuke, ya que tengo que buscar en mi IG las imágenes  y bueno acabo de empezar aquí 😛 pero para quien tenga mucha curiosidad en mi Instagram encontrara recetas con Lekue.

Nos vemos prontos family!

Pastel de Acelgas

Pastel de acelgas

IMG_1360Os dejo mi primera receta!!

Un delicioso pastel de acelgas, puerro y jamón serrano que es muy fácil, rápido y esta delicioso!! Con estos ingredientes os salen unas dos raciones.

INGREDIENTES

5 huevos talla M
100 ml de leche
un puñado de acelgas
1 puerro mediano
4 lonchas jamón serrano
1/2 queso mozarella light
1 pastilla avecrem
queso rallado light
pimienta negra molida
ajo en polvo
orégano opcional

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ELABORACIÓN

Lo primero de todo es cocer las acelgas, yo las he lavado, cortado y hervido durante unos 30 min ya que estas acelgas son de huerto, las venden en las grandes superficies en bolsas frescas y congeladas, también nos sirven. Lavar el puero, partirlo por la mitad y cortalo finito. El jamón lo cortaremos a trocitos como más nos gusten.

Batir los huevos con la leche y agregar las acelgas, el puerro, el jamón y la media mozarella light removemos bien e incorporamos el avecrem desmigado, el ajo en polvo y la pimienta negra molida, volvemos a remover y por último cubrimos con queso rallado light y un poquito de orégano que le dará un toque muy rico.

Meter al horno precalentado, 185º durante 30-35 min el tiempo y la temperatura siempre dependerá de el horno, hay hornos que tienen mucha potencia y otros que les cuesta más.

Mi recomendación es que se tome templado y lo podéis acompañar de carne o algún tipo de pescado, aunque yo lo como solo 😉 eso si me como medio pastel!!! jajajaja

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Esta delicioso!!

Y este es mi gran cambio

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Me presento!

Soy Lorena tengo 31 años, soy mamá de una princesa y una aficionada a la reposteria creativa!! Algun@s me conoceis como @ahisha29 en Instagram.

El 20 de Enero de 2014 algo cambio en mí. Después del embarazo y el intento de lactancia engorde mucho, más que durante el embarazo. El nacimiento de mi princesa fue precioso, pero la lactancia no me fue fácil y eso me creo una gran ansiedad que desembocó en la comida. Era capaz de sentarme en el sofá y comer lo que encontrara por la cocina a cualquier hora, mayor mente cosas envasadas, bollerías con grandes cantidades de grasas saturadas, bolsas de aperitivo…no encontraba el momento para cocinar algo sano sin que mi niña pusiera el llanto en el cielo, aunque también reconozco que tampoco puse intención en ello pues una ensalada se prepara en poco tiempo y sin esfuerzo, estas son las cosas que he aprendido con una vida sana.

Ya no me reconocia cuando me veia en las fotos, me daba verguenza, ya no sabia como vestirme tan solo me veia bien con la ropa del embarazo, aquí fué cuando me di cuenta que tenia que cambiar, que no podia esconder las fotos y los videos de mi hija por no verme en ellos o ser siempre la que esta detrás de la cámara, tenía que dejar atrás esa pesadez que llevaba conmigo que me impedía moverme con libertad para ir detrás de mi hija y sobre todo y para mí lo más importante,  que alimentación le iba a dar a mi hija… ¿palomitas? ¿bocadillos? ¿chocolate?  mi hija empezó con los alimentos solidos y tenía que hacer puré de verduras, frutas y fué cuando me dí cuenta de que teniamos que cambiar como familia que mi hija necesitaba unos hábititos de comida saludables que yo en ese momento no tenía.

Y así es como empezó esta aventura, cuando la gente me pregunta que dieta hago, les contesto que yo no sigo ninguna dieta, que yo tengo una alimentación sana y hago ejercicio que mi pérdida de peso se ha basado en eso, pq vivir a dieta es vivir amargado y vivir sano es vivir feliz sin duda alguna! y si alguien piensa que hacer una dieta por tiempo limitado te va a dar un peso estable para siempre que sepa que ha fracasado! El peso se mantiene día a día con una alimentación variada y equilibrada y ejercicio físico.

Os invito a este pequeño rincón donde compartiré un poquito de mi con todos vosotros.

@ahisha29