Bolitas de coco y zanahoria

image

Hola, holita!!! Ya suena el fun fun de la navidad que esta a dos días!!!! Y aquí OS traigo un dulcecito divino y lo más sano posible que se puede hacer!!! Son unas bolitas de zanahoria y coco, muy fáciles de hacer y para los que tenéis peques os pueden ayudar y pasar un ratito en familia.

Vamos allá!!

image

Estos son los ingredientes:
– 4 zanahorias
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 2 cucharadas de almendra molida
– coco rallado
– blondas de trufa o mini cupcakes

Empezamos???

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias las hervimos y las dejamos reposar unos minutos escurridas.

image

Ahora vamos a chafarlas y dejarlas bien finitas, primero con un tenedor y después con el reverso de un cuchara para dejarla bien lista la masa

image

Una vez listo añadimos el azúcar moreno y la almendra molida

image

image

Removemos bien para que quede todo bien integrado y se vaya haciendo más masa, la zanahoria tiene mucha agua por lo que absorberá bien el azúcar y la almendra. Ahora empezamos a añadir coco de tres en tres cucharadas, hasta q tengamos una masa q no se pega y se pueden formar bolas, esto va a ojo!!!

image

Cuando tengamos una masa compacta la llevamos a la nevera a que tome un poco de frío para manejarla aún mejor.

image

Y vamos a lo divertido, hacer bolitas!!! Con ayuda de una cucharada calcular cantidades parecidas para que todas tenga un mismo tamaño.

image

Formamos la bolita y la pasamos por coco rallado

image

image

Y ya están listas! Mejor conservarlas en la nevera de un día para otro cojen mas cuerpo!!!

image

image

Un dulce navideño, con poca cantidad de azúcar y moreno, saludable y de un sabor delicioso! No sabe para nada a zanahoria, sólo a coco!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s