Bolitas de coco y zanahoria

image

Hola, holita!!! Ya suena el fun fun de la navidad que esta a dos días!!!! Y aquí OS traigo un dulcecito divino y lo más sano posible que se puede hacer!!! Son unas bolitas de zanahoria y coco, muy fáciles de hacer y para los que tenéis peques os pueden ayudar y pasar un ratito en familia.

Vamos allá!!

image

Estos son los ingredientes:
– 4 zanahorias
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 2 cucharadas de almendra molida
– coco rallado
– blondas de trufa o mini cupcakes

Empezamos???

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias las hervimos y las dejamos reposar unos minutos escurridas.

image

Ahora vamos a chafarlas y dejarlas bien finitas, primero con un tenedor y después con el reverso de un cuchara para dejarla bien lista la masa

image

Una vez listo añadimos el azúcar moreno y la almendra molida

image

image

Removemos bien para que quede todo bien integrado y se vaya haciendo más masa, la zanahoria tiene mucha agua por lo que absorberá bien el azúcar y la almendra. Ahora empezamos a añadir coco de tres en tres cucharadas, hasta q tengamos una masa q no se pega y se pueden formar bolas, esto va a ojo!!!

image

Cuando tengamos una masa compacta la llevamos a la nevera a que tome un poco de frío para manejarla aún mejor.

image

Y vamos a lo divertido, hacer bolitas!!! Con ayuda de una cucharada calcular cantidades parecidas para que todas tenga un mismo tamaño.

image

Formamos la bolita y la pasamos por coco rallado

image

image

Y ya están listas! Mejor conservarlas en la nevera de un día para otro cojen mas cuerpo!!!

image

image

Un dulce navideño, con poca cantidad de azúcar y moreno, saludable y de un sabor delicioso! No sabe para nada a zanahoria, sólo a coco!

Anuncios

Rocas de chocolate

image

Hola, hola! De nuevo por aquí!! Ya era hora!!! He estado un poco atareada estas semanas atrás y no he podido tener un ratito y hoy por fin he podido hacer un caprichito para estas fiestas que ya están aquí!!!
Son unas deliciosas rocas de chocolate, con muesli y nueces todo sin azúcar y saludable.

Ingredientes:

image

– chocolate sin azúcar con leche y negro
– muesli
– nueces
– papel vegetal
El muesli el q uséis y fruto seco el que más os guste.

Vamos allá!
Derretimos  la tableta de chocolate con leche en el micro o al baño Maria, si es en el micro en modo bajo o descongelación y en golpes de 30 segundos para no quemarlo.

image
Trocear
image
Tachan! Derretido!

Una vez esta derretido vamos a poner en un bol el muesli y las nueces y poco a poco añadimos chocolate y removemos sin que quede ni sexo ni liquido por que falta muesli (la cantidad de muesli y nuez es a ojo) en la imagen veréis como ha de quedar

image

image

Ahora con cuidado vamos a formar unas montañitas con la ayuda de dos cucharas

image

Las llevamos a la nevera 10 min para que endurezcan y mientras derretimos la tableta de chocolate negro

image

Con este chocolate haremos la cobertura final para que queden más deliciosos aún!

image

image

Mojar la roca en el chocolate y dejar escurrir el esceso

image

Cuando estén todos a la nevera un ratito y….ñam ñam están de muerte!!!! Para los diabéticos, para quien se cuida, para los peques, para todos!!! Es crujiente y con esa mezcla de dos chocolates que lo hace ideal ni fuerte ni empalagoso!

image

Espero que os animeis con la receta y sorprender a vuestros invitados estas fiestas!! Nadie creerá q son sin azúcar!!!
Nos vemos pronto healthy family!